铜锣烧源于日本，是一种烤制面皮、内置红豆沙等夹心馅料的甜点。因其饼皮像铜锣一样，故而得名。
中国人对于铜锣烧的印象，在很大程度上，来源于卡通人物哆啦a梦。爱吃铜锣烧的哆啦a梦，成为了无数70/80后的童年回忆~
这次，我们用清爽可口的绿豆沙，代替了传统的红豆沙，让铜锣烧在炎炎夏日里，也有了一种别样的清凉模样~
实际上，铜锣烧的馅料也没必要去局限，不妨大胆调配，千变万化不离其中~
它，永远都是那个，多拉a梦，最爱吃的铜锣烧；永远是那个，曾经的少年，心中的最爱；永远是那个，渐行远去的，铜锣烧~
取一玻璃碗，黄油隔水化开，把鸡蛋2个、白砂糖20克、牛奶45克倒进碗中，将这些材料搅拌均匀。
低筋面粉100克，泡打粉2克混合在一起，过筛后倒入碗中。
所有材料搅拌均匀，成浓稠度适中的糊状。
平底锅不加油，小火加热，把勺子舀一勺面粉糊，倒入锅中。
倒面粉糊时，必须保持勺子在面粉糊的中间位置，这样做出来的面饼才会圆。
等到面粉糊表面出现比较多的泡泡时，翻面，再烤10来秒钟，铜锣烧的饼皮就做好了。同样的方法，把全部面粉糊做完。
这个方子，大约可以做10个面饼。
淡奶油50克，白砂糖10克，用电动打蛋器打发。
取一个饼皮，先抹一层绿豆沙，再抹一层奶油，上面再盖一个饼皮，好吃的铜锣烧就做好了。
