走访200家店, 居然这三款粥排名前三, 配方公布

作者:小吃技术方悦 05-29阅读:3364次

甜味粥品原料配方及烹制方法

1.甜味核桃仁粥

(1)原料配方

核桃仁50克、500毫升、大米适量、白糖适量。

(2)烹制方法

①将核桃仁捣碎,大米洗净。

②将所有原料放人锅中,煮烂成粥,再放人白糖搅匀即可。

(3)特点

经常食用可健脑补肾,治疗神经衰弱、失眠健忘、小便白浊余沥不清及便燥等症。

2.甜味茅根赤豆粥

(1)原料配方

大米250克、鲜茅根200克(或干茅根50克)、赤豆50克、白糖或红糖适量(根据各地习惯的甜度而定)。

(2)烹制方法

①将茅根洗净加水适量煎煮半小时,捞去药渣留药汤。

②将大米和赤豆放人锅中熬制成粥,再放人茅根汤混合煮成烂粥。

(3)特点

一日三餐每餐食一碗,坚持半月对水肿、小便不畅有疗效。

3.甜味荔枝莲子粥

(1)原料配方

大米250克、干荔枝50克、莲子10克、山药10克。

(2)烹制方法

①将干荔枝、莲子和山药捣碎放人锅中,加水适量煮至软烂,再加人大米熬制成粥即可。

(3)特点

经常食用可治疗老年晨起腹泻症。