【拌三丝】 主料：黄瓜2根、绿豆芽250克、干豆腐2张 辅料：植物油适量、盐3克、大蒜2瓣、酱油1汤匙、米醋2汤匙、白糖1汤匙、辣椒末、芝麻、
做法：
将干豆腐切成丝
黄瓜先切成片，在切成丝
锅加水烧开，下入干豆腐丝焯水至变软，捞出晾凉
水重新烧开，下入绿豆芽焯水1-2分钟，捞出放在冷水中投凉，捞出沥水待用
将辣椒末和芝麻放在碗内拌匀，锅加油烧热，将热油浇在辣椒末和芝麻上，边淋油，边用筷子搅动，使辣椒末受热均匀
将干豆腐丝，黄瓜丝，绿豆芽放在大碗内，加入刚炸好的辣椒油、白糖、米醋、盐、蒜末、酱油
用筷子从下往上翻拌均匀，即可盛出装盘
【菠菜干豆腐拌粉丝】
主料：菠菜、干豆腐、粉丝、
辅料：辣椒油、香油、盐、大蒜、白糖、米醋、生抽
做法：
食材备齐、菠菜择洗干净
将干豆腐切成丝
锅加水烧开，下入粉丝煮至变软，变透明，捞出放在冷水中浸泡
下入干豆腐丝焯水2-3分钟，捞出沥水待用
水中加入少许盐，烧开，先下入菠菜根部焯水半分钟，在一起下入，焯水1分钟左右，捞出放在冷水中投凉，捞出用手攥净水
将焯好的菠菜切成寸段
将粉丝、干豆腐丝、菠菜段放在盆内，加入辣椒油、香油、蒜末、盐、白糖、米醋，生抽
用筷子从下往上翻拌均匀，盛出装盘即可
【凉拌三丝】 主料：洋葱1个、胡萝卜1根、青辣椒6个
辅料：盐3克、白糖1汤匙、米醋3汤匙、
制作方法：
食材备齐，胡萝卜去皮洗净，洋葱和尖椒洗净
将洋葱切成丝
胡萝卜切成细丝
青辣椒切成细丝
将洋葱，胡萝卜、青辣椒丝，放在大碗内，撒上白糖拌匀，腌制10分钟
加入盐，米醋，翻拌均匀，即可盛出装盘
【老虎菜】
主料：小葱1把、香菜1把、尖椒4个、黄瓜1根、
辅料：盐3克、生抽酱油2汤匙、味精少许
做法：
食材备齐洗净
椒切丝，香菜切段
黄瓜切成丝
小葱切成段（也可以切成丝）
将黄瓜丝，尖椒丝，香菜段，小葱段放在大碗内
加入盐，生抽酱油，味精，用筷子翻拌均匀即可，盛出装盘
【葱油拌腐竹】
主料：腐竹（干）150克、蒜苔1把、胡萝卜1/2根、洋葱1/2个、小葱1把、
辅料：植物油适量、盐，大葱1段、
做法：
腐竹提前用冷水泡发洋葱切丝。大葱切条，小葱切段
锅加油锅加油烧热，下入洋葱、葱白和小葱小火炸制出香味
炸至洋葱和葱白微焦，将洋葱丝，大葱丝捞出控油，不用，盛出待用。（一次吃不完可以装在瓶子里放冰箱冷藏保存）
蒜薹切段，胡萝卜切条
锅加水，加入少许盐，下入蒜薹焯水至颜色变深，下入胡萝卜烫一下，一起捞出
放在冷水中投凉，捞出沥水待用
将锅内水烧开，下入腐竹烫一下，捞出沥水
将腐竹，蒜薹，胡萝卜放在大碗内，加入3汤匙葱油，盐
用筷子翻拌均匀，即可盛出装盘
