茄子这样做才是最高境界, 你得煮多点米饭才够下饭!

作者:北青网 05-31阅读:5445次

茄子含多种维生素、脂肪、蛋白质、糖及矿物质等,是一种物美价廉的佳蔬。茄子有散血瘀、消肿止疼、治疗寒热、祛风通络和止血等功效,可治疗内痔或大便出血、雀斑、汗斑、乳头皲裂、口腔糜烂等。

今天推荐的这道汁烧酿茄子,鲜香的肉馅,经过油煎,肉汁渗入茄肉,加上微辣带咸的芡汁一裹,堪称米饭杀手。最重要的是,它一点儿也不费油。

食材准备 茄子:一根、肉末:100g 青椒:一小块、小米椒:2根 小葱、生粉:适量 酱油:2匙羹 做法 1.肉末加入葱花、生粉、酱油。 2.将肉末顺时针搅拌至起胶,腌10-15分钟。 3.长条茄子切段,然后再对半切开。 4.用刀在茄身打斜切出弧形小坑。 5.涂抹一层生粉在茄身上的小坑上。 8.将肉馅酿入茄子。

9.锅加热,放入适量油,油烧热后,先将有肉馅的一面朝下。 10.茄子煎至金黄,再略煎反面。 11.加适量水将茄子煮透。

13.放入适量酱油调味,撒入切粒的青红椒及葱头粒。 14.最后倒入芡汁勾芡。 15.装盘后,把剩余的酱汁浇在茄子上,是不是很浓稠美味,有食欲?

开吃啦