最近很流行的一道美味——鱼香烘蛋，味道超级赞，简单快手!值得试一试!
鱼香烘蛋
材料：
鸡蛋4个，猪肉馅，虾肉，豆瓣酱，姜，蒜，料酒，糖，醋，淀粉，食用油，青葱
做法：
1.先制作鱼香汁，热锅凉油，锅中下入猪肉馅煸香，再下入虾肉煸炒均匀
2.锅中加豆瓣酱炒出红油，再下入姜末、蒜末，调入料酒、清水、糖和醋炒匀，勾芡收汁备用
3.鸡蛋打散调匀，小碗中放1勺淀粉，1勺清水调匀
4.将水淀粉倒入蛋液中并搅拌均匀
5.炒锅烧热放油
6.等油热时放入蛋液，摊开，先用大火烘3分钟
7.再改用小火盖上锅盖，至颜色变成浅黄时翻面
8.直到两面均变为金黄色后出锅，置于盘中，浇上鱼香汁，撒上青葱末即可食用。
