美味的新鲜鱿鱼

作者:秀发的手美食 05-31阅读:1438次

这个算是我们东山闻名全国的海鲜了,每年的夏天渔民,通过灯光诱引捕抓,这种算是一种高端海鲜,在全国也只有东山岛才有,味道是鲜中带一点甜,特别好下饭,做为地道的海边人,做法通常是白灼,蘸酱(个人喜欢6分酱油4分醋),当鱿鱼受到惊吓时会变成红色。光是晶莹剔透的身子,已经让人垂涎不已!

活小管

受到惊吓

白灼好的小管鱿鱼

2.鲜管鱿鱼

鲜管和活管的差别在鲜度上有所差别从图上就可以分辨出来,鲜管是死的鱿鱼,价格和活管能差到20元左右,但味道绝对不差,和活管相差不大,如若不是嘴巴特别叼,和难吃出来,当然逢年过节一定要活管!有的鲜管并不是完全死了,它身上的点状依旧会闪一闪,带着半透明,像卖鱼郎我一定是拿最好的质量给客户咯!

鲜管

包装

有点白白的

3.钓大鱿鱼

这个是海钓朋友钓出来的大鱿鱼,再继承本港鲜甜的基础上,它是非常大,肉厚,价格在鲜管和活管之间。这么大的钓大管,送人绝对好看,在接触生鲜电商之前,在海边的我每年都会收到朋友亲戚家的大管礼盒。无论从火锅还是炒菜,钓大管都是一个好食材,味道如何留给鱼友去体会吧!

细节展示

酒店烹饪

收货的时光