韭菜味道鲜美营养价值高，做法和搭配都是多多，因此很多人都爱吃。下面要给大家分享的内容是：“韭菜炒青椒的做法 这款素菜超好吃超营养”，一起来看下吧!
首先来看下韭菜炒青椒的做法：
材料：
柿子椒，韭菜，食盐，调和油等
步骤：
1.韭菜和青椒洗净备用
2.韭菜切成段状，辣椒切成丝备用
3.热锅下油，先炒青椒丝
4.加适量盐入味
5.加韭菜
6.加盐快炒
7.不要盖锅盖，快炒
8.一分钟内出锅就可以开吃了喔
以上主要介绍了韭菜炒青椒的做法，你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于韭菜的小知识。
韭菜的营养价值
1.韭菜的含水量高达85%，热量较低，是铁、钾和维生素A的上等来源，也是维生素C的一般来源。一直有“菜中之荤”的美称。
2.韭菜很有丰富的维生素类。一束韭菜的β-胡萝卜素刚好是一天所需的能量，不过维生素C则为一天所需摄取量的三分之一，维生素E含量也是三分之一。
3.韭菜中含有较多的粗纤维。
韭菜的存储
新鲜的韭菜洗净后切成段，沥干水分，装入塑料袋后，再放入冰箱，其鲜味可保存两个月。
