合家团圆蛋的做法

1.准备蛋和菜

2.鸡蛋、鹌鹑蛋冷水下锅煮熟，剥壳。

3.锅里倒油烧至八成热放入蛋炸至呈虎皮状，颜色金黄。

4.捞出沥油

5.开水锅里加少许油、盐，将上海青烫至断生。

6.摆盘

7.锅里加水，将蛋、盐、糖、生抽、老抽、蚝油、五香粉小火焖至入味。

8.调生粉水收汁

9.鸡蛋切四等份

10.将蛋摆盘，酱汁浇上，用枸杞装饰即可