南京的鸭血粉丝、云南的过桥米线、武汉的热干面、青岛的排骨米饭！如果说啤酒是青岛的文化，海鲜是青岛的代表，那排骨米饭就是青岛的特色！
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没吃过排骨米饭 别说你到过青岛
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青岛是排骨米饭的发源地，早在上世纪三四十年代的中山路附近，就有人经营排骨米饭了。到了上世纪九十年代中期，青岛市评选首届特色小吃，排骨米饭就被评为十大特色小吃之一。
所以，如果想吃正宗的排骨米饭就得来青岛。青岛的排骨米饭绝对的霸气侧漏，16块钱左右，几块扎实的大排骨能看出北方人的豪爽。
吃的时候也要注意，青岛人吃排骨米饭之前都要先喝一口汤。排骨汤清而味美，香而不腻，润润嗓子。排骨色泽微黄，油亮诱人，筷子一夹便骨肉分离，入口即烂，汤汁饱满，再添一口米饭，入口生香。
总之，在青岛吃排骨米饭是件幸福的事情。
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老字号万和春
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要说起排骨米饭，万和春不能不提，还得好好讲讲！因为不论是它的历史还是味道，这家老字号已经陪伴了三代青岛人。“从最早吃的就是万和春，就呢个味才正宗！”青岛人都这么说。
最早的一家万和春出现在上个世纪80年代，门头就在现在的威海路与台东八路交界处。
在此之前，排骨米饭还处在一个尴尬时期，各家的配方和用料都不同，汤底也分清汤、白汤、茶汤。只属于一种并不入流的民间小吃。
随着万和春的出现，这种僵局被打破了。清澈浓厚的汤底，软烂成块的排骨，一下子就俘获了青岛人的心，从此吃排骨米饭认准万和春。
当年万和春的一份套餐售价高达7块，在那个职工收入不过300块钱的年代，7块是一笔什么样的巨款啊！但是一到饭点，店内便是人头攒动，挤满了食客。这碗排骨米饭青岛人一吃就是二十年。
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青岛排骨米饭不完全地图
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此后，青岛排骨米饭出现很多大小品牌，出现了加菜的排骨米饭，算是排骨米饭的新吃法，荤素搭配也比较受欢迎。
如今，青岛的路边随处可见排骨米饭，已经发展成了一种既好吃又方便的快餐，他们在口味或某个细节上有改变或改进，推荐几家青岛人青睐的店。
米哥村
开创了排骨米饭加菜的潮流，白菜、土豆、海带搭配排骨来吃，营养全面，也深受喜爱。还是第一家实行米饭随意添加，更加实惠！
新懒汉
新懒汉的肉排骨比较干而且香，将排骨上的肉剃下来与米饭拌食，最后再喝碗里的汤！味道很有创新。
辛记
属于中山路附近比较实惠又美味的人气小店，排骨里面的菜免费加的。
京九
京九排骨米饭在岛城也很有特色，本地人吃的非常多。价格实惠，味道也不错。是有很多出租车司机中饭、午休的场所，也是加菜的排骨，口感各家有异。
金泰缘
青岛有名老字号排骨米饭，肉很大一块，满足。
奉天
也是老字号，味道还是很不错，肉和菜都炖的很烂。
春香
青岛老味道，吃过很满足，方便实惠，小店干净整洁，吃得很放心。
排骨米饭风靡青岛百年，几代人的记忆，不断传承的美味。如此悠久的传统名小吃，青岛人更当珍惜。
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