“湘西小城,很多没吃过的地方美味呢,“晒兰肉”就是其中的一种。
晒兰肉是具有2000多年的历史地方特产,其中尤以黄氏“晒兰”为著名是名誉中外的美食佳肴,其制作工艺独特,讲究,乃取湖南沅陵本地黑山猪的后腿肉,经去皮,去脂肪,去骨,去筋,用独特配料经十几道工艺精制加工而成,不含防腐剂保质期长,具有营养丰富,高蛋白,低脂肪的特点,可蒸、炒、炸、烤、煮等特点,是老少皆宜的美食,更是馈赠亲友的独特地方食品。”
萝卜丝炒晒兰肉的做法
1.
各种食材都切丝备用
2.
油锅烧热,爆香晒兰肉
3.
将萝卜丝倒进去
4.
翻炒制萝卜丝微微变软,加入适量盐继续翻炒
5.
加入青红椒
6.
翻炒至食材变软成熟即可出锅
7.
成品
烹饪技巧
1、稍微多放点油萝卜丝更好吃。
2、晒兰肉不要炒太久哦,太硬了影响口感。