老公平时不爱做饭，今天同事钓了一条鱼送他，非要给我娘俩露一手，结果“手残”，炖成这样，枉费他同事的一番心意。
准备：葱切葱花 ，蒜拍扁 ，姜切片，红辣椒切段，八角若干， 调料： 生抽， 红烧酱油， 白醋 ，料酒
鲤鱼一条，去鳞，去内脏。
在鱼鳃的后面约一厘米处切一刀，挑出鱼腥线，用手往外拉，一边拉一边拍打鱼身，两面的鱼线都去掉。
鱼身切两刀，两面相同。用姜和料酒腌制一下，去鱼腥味。
锅小可以把鱼切成了两段。
先把锅烧热，用姜片蹭一下锅底，这样煎鱼的时候就防止鱼皮粘锅。下油，把鱼下入锅中，小火煎至两面金黄捞出。
用锅中底油下葱姜蒜，干辣椒和八角爆香。然后加料酒、生抽、少许红烧酱油调色，然后加水烧开，下盐，把煎好的鱼下入锅中，用勺子把汤汁不断的浇在鱼身上。
以上步骤都挺好的，其实可以收汁出锅了。老公最后非要露一手放点青菜和粉条，就又添水炖了一会，也不是我做，等着吃就好了，也不能说什么。
终于出锅了。看看这一桌菜，挺好个鱼都炖飞了。就剩小咸菜，家常凉菜看起来还不错。摊上这么个“手残”的老公，挺好个菜给毁了，越吃越生气。
下次不让他做了。
