3款妈妈味道的早餐, 回味一下当年高考…

作者:美食的快搜 06-07阅读:4694次

又是一年高考季

紧张的除了考生还有家长

还好,对我们而言,毕竟是经历过一次啦~

所以,也颇为感叹~

刚刚小伙伴问,你的高考作文题目是什么?

我却怎么也想不起来了……

不过,还记得考完第一件事就是跟小伙伴出去嗨了…

今天,推荐几款简单好做的营养早餐

满满的都是妈妈的味道,好似又回到当年高考…

那时候,都不敢乱吃东西

就怕考试那几天闹肚子……

< 双色芙蓉蛋卷 >

漂亮的双色芙蓉蛋卷,看起来就很有食欲

取一块送入口中,鲜香扑鼻

弹牙的虾肉和嫩滑的蛋皮混在一起,柔嫩异常

简直超级无敌美味~~~

食材 | INGREDIENTS

鲜虾 250g / 胡萝卜 50g / 鸡蛋 2个

香葱末 10g / 料酒 10ml / 白胡椒 5g

盐 6g / 油 少许

步骤 | STEPS

Step 1

鲜虾去壳,剔除虾线,剁成虾泥,胡萝卜切成碎丁,然后将两者混合,加入料酒、白胡椒、3g盐拌匀。

Step 2

鸡蛋用分蛋器将蛋黄和蛋白分开,调入3g盐、香葱末打散。

Step 3

平底锅用厨房纸抹上少许油,用小火将蛋黄液和蛋白液分别烙成薄薄的蛋饼。

Step 4

稍稍晾凉后均匀地铺上虾泥馅。

Step 5

卷好后放入蒸锅蒸约10分钟后取出,切成小段即可。

< 泡菜蛋包饭 >

这款蛋包饭比日式蛋包饭稍微简单些

日式蛋包饭有一定的讲究

既要鸡蛋未全熟,又要达到杀菌的效果

中式家庭,在家还是试试这样全熟的蛋包饭

更加健康,尤其是给孩子吃,更放心~

食材 | INGREDIENTS

鸡蛋 2个 / 水淀粉 1汤匙 / 食用油 2汤匙

洋葱 1/4个 / 米饭 1小碗 / 青豆 50g

蚝油 1/2茶匙 / 盐 1/2茶匙 / 糖 1/4茶匙

红椒 1/2个 / 胡萝卜 1/4个

黑胡椒粉 1/4茶匙 / 香葱 1根 / 韩式泡菜 200g

步骤 | STEPS

Step 1

鸡蛋中加水淀粉搅拌均匀,将香葱切碎搅拌进蛋液里。

Step 2

洋葱、韩国泡菜切碎。取一个平底锅,锅内倒入1汤匙食用油,炒香洋葱碎后倒入米饭、泡菜、青豆、胡萝卜翻炒,加蚝油、盐、糖、黑胡椒调味后盛出。

Step 3

锅内再倒1汤匙食用油,油温六成热后倒入鸡蛋液,摊平。

Step 4

煎到蛋液开始凝结时,把炒好的米饭铺在蛋饼的1/2 4 处,把没有放米饭那一边的蛋饼合到米饭上做成蛋包饭,用铲子轻按蛋饼的接缝处,等蛋液完全煎熟就可以盛盘了。

< 嫩嫩的小蛋卷 >

滑嫩的蛋皮可以成为非常美妙的阳光早餐

馅心还可以搭配你喜欢的蔬菜、火腿等~

这款蛋卷要不断搅拌

才能让蛋皮有滑嫩、厚厚的样子

当然火也一定要小才行,不然会迅速凝固的

最后轻轻地将蛋皮卷起

卷成枣核状似非常标准的欧美吃法啦~

食材 | INGREDIENTS

洋葱 5g / 番茄 5g / 青椒 5g

红椒 5g / 口蘑 5g / 鸡蛋 3枚

芝士片 5g / 番茄沙司 适量 / 植物油 2茶匙

步骤 | STEPS

Step 1

将鸡蛋搅打均匀,洋葱、番茄、青红椒、口蘑、芝士片切成小丁,备用。

Step 2

锅中放油,放入洋葱丁稍微炒香,注意一定要小火,当油温刚刚升高,大约四成热的时候,将蛋液倒入锅中。

Step 3

当蛋液倒入锅中的一刻,就要用木铲不断搅拌,中间会出现蛋液有凝结成小块的状况,还是要不断搅拌,直到整个蛋液变成一张完整滑嫩的蛋皮为止。

Step 4

将其他物料撒到蛋皮上,卷成枣核状,吃的时候挤上番茄沙司即可,还可以搭配番茄角。