蔓越莓牛扎夹心苏打饼

作者:主权虾稻第一人 06-07阅读:3386次

“苏打饼的咸脆中夹杂着酸酸甜甜的牛扎,加上浓郁的奶香,真的不要太好吃啊啊啊!”

食材明细

棉花糖250g(纯白)

蔓越莓干100g

奶粉100g

黄油90g

苏打饼400g(奶盐味)

奶香口味

技巧工艺

一小时耗时

普通难度

蔓越莓夹心苏打饼的做法步骤

1

蔓越莓干切碎

2

切好的蔓越莓干

3

奶粉

4

棉花糖

5

黄油放入一个深口盆

6

锅中坐水,底下放一个架子固定深口盆

7

深口盆坐在锅中,隔水加热。(如果有不粘锅也可以直接用不粘锅,全程小火煮化,不过我觉得还是隔水加热最好,完全杜绝了糊锅的可能性,而且有些童鞋家里没有不粘锅的,用这个方法非常合适。)

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黄油融化后倒入棉花糖

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融化的棉花糖

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倒入奶粉,搅拌融化

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注意别烫到自己,我是直接拎出来放桌上搅拌的,觉得硬了又放回锅里加热,非常方便。

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奶粉完全融化后倒入切碎的蔓越莓干,搅拌均匀就Ok啦!

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苏打饼干对半掰好备用

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用小勺子舀一勺牛扎到饼干上,再即刻盖上一片饼干就行了。如果硬了舀不动,再放回锅里加热一下就软了,很方便。也可以一直坐在热水锅中。

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一大盆呢!

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再用美美哒的包装袋包起来,颜值与美味并存啊!

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酸酸甜甜、咸咸脆脆、完全停不下来啊哈哈!

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会拉丝的牛扎饼!

小窍门

牛扎饼和牛扎糖的不同之处在于奶粉和黄油的比例,牛扎饼要软和些,牛轧糖微硬些。牛扎糖也可以用隔水加热的方法做,比用不粘锅还强!

使用的厨具:不粘锅、煮锅