说起吃剩饭，
就让人感觉好心酸呢...
但其实剩饭不仅能做蛋炒饭
它还能做点心！做甜品！
快学起来~
米饭布丁蛋糕
细砂糖、米（短粒米）、盐、鸡蛋、
朗姆酒、橙皮屑/柠檬皮屑、香草精
牛奶（温热）、黄油（涂抹用）
①在9-10寸的蛋糕烤盘中抹上黄油，将少量细砂糖均匀撒上
②米饭加盐倒入锅里，加水没过米饭1-2cm就可以，水沸腾后煮0分钟，关火，捞出米饭沥干（米饭最好用短粒米）
③大碗里倒入鸡蛋、朗姆酒、香草精、细砂糖、柠檬皮屑或橙子皮屑，搅拌均匀
④再将沥干的米倒入混合物中，再次搅拌均匀
⑤把牛奶加热至温热（不烫手的），倒入米饭鸡蛋混合物，搅拌
⑥把混合物搅拌好后，倒在烤盘里，均匀铺开
⑦烤箱进行预热后放入烤盘，温度调到180°C，烘烤50-60分钟，直至表面变得金黄（把牙签插入糕体中也不带出粘黏物）
⑧取出烤箱，把蛋糕放至室温，然后就能取出烤盘享用~
香橙米饭蛋糕
牛奶、香草荚、细砂糖、米（短粒米）
柠檬皮屑、鸡蛋、橙子味朗姆酒、葡萄干、橙子些
①牛奶放入一个中等大小的平底锅中低火加热，加入香草荚，并轻轻搅拌。
②细砂糖倒入牛奶中，搅拌至融化。
③米倒入牛奶锅中，轻微搅拌让米饭均匀分布在锅的地步。
④柠檬皮屑也放入牛奶中，煮至沸腾后调至小火，再煮20-25分钟，关火，捞出米饭晾至室温后放入冰箱冷藏。
⑤把鸡蛋分离，蛋黄加橙味的朗姆酒搅拌均匀。
⑥蛋白用电动打蛋器打至干性发泡（把打蛋器拿起会有个直立不倒的小尖尖）。
⑦米饭从冰箱取出，把香草荚都夹走后，加入葡萄干碎和橙皮屑，加入刚刚蛋黄+朗姆酒的混合物，搅拌。
⑧放入蛋白发泡，搅拌均匀（翻着来搅拌）
⑨用8寸的活底烤盘，垫上烤纸后倒入混合物。烤箱预热至180°C的烤箱，烤约60分钟，直到表面颜色变深，并且插入牙签抽出也不会粘连即可。
⑩脱模取出，均匀撒上糖粉，再用橙皮屑和绿叶装饰，就完成啦~
米饭舒芙蕾蛋糕
草莓、糖粉、米、牛奶、细砂糖、香草荚、豆蔻粉、蛋白、黄油、米粉、淡奶油
①把新鲜草莓和糖粉（随个人口味控制）放入料理机打碎，过筛成草莓酱。
②把一锅水煮沸，米饭加盐倒入，水量刚没过米饭就行，煮5分钟后关火，捞出米饭沥干。
③米饭沥干后放回在一个平底锅里，倒入牛奶、细砂糖、豆蔻粉、香草荚，稍微搅拌几下后煮沸牛奶并把火调到低档，煮30分钟左右，直到混合物变得浓稠，关火晾至室温后放入冰箱冷藏。
④舒芙蕾碗的内壁摸上黄油，米粉和糖粉混合，倒入碗中绕一圈，粘上一层粉后将多余的倒出。
⑤取出冷藏的米饭混合物，放入料理机打成糊状。
⑥蛋白用电动打蛋器打至湿性发泡（拿起打蛋器，蛋白糊会垂下来一个大约10CM的尖而不会滴下来），然后分三次加入打碎的米糊，翻拌均匀后，装入舒芙蕾碗，整理平整。
⑦烤箱预热至190°C，放入烘烤12-14分钟后取出，从顶部灌入淡奶油和刚做好的草莓酱。
大米布丁
米饭140克，牛奶550克，冰糖30克
①准备白米饭140克左右，倒入550克牛奶，加入冰糖。
②开火中火煮沸腾，继续煮10分钟左右至黏稠状。
③稍微冷却倒入料理机搅拌杯打成浆。
④倒入杯子或者布丁瓶，少许果酱装饰。可以热食，也可以冷藏后食用。
