香糯的紫薯蛋卷, 有一道好吃的食谱介绍

材料：鸡蛋3个，紫薯120g，纯牛奶30ml，面粉40g，盐2g。

做法：

1、鸡蛋、面粉、盐、牛奶全部混合并搅拌均匀

2、锅烧热倒入一点橄榄油，再用厨房纸擦去多余的油，倒入蛋液，迅速拿起锅转一圈，让蛋液均匀摊平。

3、紫薯蒸熟后倒成泥，加入一点蜂蜜或牛奶搅拌均匀

4、待蛋液面上凝固时转小火，或者直接关火，把紫薯均匀的涂在蛋液上，注意速度要快

5、借助锅铲掀起蛋饼的一边向上卷起

6、利用锅内的余温或者小火加热直至蛋卷整个卷完。

7、蛋卷切开，摆盘