干锅花菜
用料：花菜、五花肉、干红椒、姜、蒜
做法：
1.花菜掰成小株，五花肉切成薄片，干红椒切段，洋葱切小块；
2.花菜焯水后，捞出过凉水备用；
3.热锅放入2勺猪油，加入大蒜和五花肉，用小火将五花肉煎炸至肥肉部分变透明即可；
4.放入蚝油，生抽，洋葱，翻炒；
5.将花菜和辣椒倒入，加入少许花椒油和鸡精，翻炒均匀即可出锅。
蚝油豆腐
做法：
1.豆腐切成均匀小块
2.坐锅热油，倒入青红椒粒煸炒出香味，盛出待用
3.留少许底油，倒入豆腐块，加适量冷水，慢火煎制豆腐八分熟
4.倒入适量蚝油，老抽翻拌，使豆腐均匀上色
5.倒入青红椒粒翻拌一下就可以出锅了
蒜蓉西兰花
用料：西兰花、胡萝卜、蒜
做法：
1.西兰花洗净掰成小朵，胡萝卜切片，蒜切沫；
2.西兰花焯水2分钟后捞出放入凉水中，可滴几滴油会更翠绿；
3.炒锅烧热，倒油煸炒蒜沫至出香味后倒入耗油、生抽以及香菇；
4.待胡萝卜上色后放入西兰花快速翻炒，加少许盐调味即可。
蒜蓉南瓜
做法：
1.南瓜去皮，切成小方块。
2.半个蒜头的蒜瓣儿拍碎，去皮，切成末儿。
3.锅里烧热油，小火将蒜末炒香，倒入南瓜翻炒。
4.南瓜水分含的少，继续翻炒至断生就下盐，加入清水适量焖一会儿至南瓜软烂。
