宫保鸡丁
用料： 鸡肉、黄瓜、青椒、花生、料酒、葱、姜、蒜、郫县豆瓣酱、干辣椒、花椒、醋、糖、盐、水淀粉；
做法
1.鸡胸肉或鸡腿都可以，切丁。上浆，放料酒腌制下；
2.葱姜蒜，葱要切成小段；
3.黄瓜或青椒切丁；
4.小火炒郫县豆瓣，炒出红油后，放葱姜蒜，干辣椒。花椒，炒香，放入鸡肉，放1汤匙料酒，炒到鸡肉变色；
5.放作料，醋2汤匙，糖2勺，盐；
6.放入花生和黄瓜丁；
7.调入水淀粉，勾芡，即可；
作者：舌尖上味道 06-07阅读：1055次
宫保鸡丁
用料： 鸡肉、黄瓜、青椒、花生、料酒、葱、姜、蒜、郫县豆瓣酱、干辣椒、花椒、醋、糖、盐、水淀粉；
做法
1.鸡胸肉或鸡腿都可以，切丁。上浆，放料酒腌制下；
2.葱姜蒜，葱要切成小段；
3.黄瓜或青椒切丁；
4.小火炒郫县豆瓣，炒出红油后，放葱姜蒜，干辣椒。花椒，炒香，放入鸡肉，放1汤匙料酒，炒到鸡肉变色；
5.放作料，醋2汤匙，糖2勺，盐；
6.放入花生和黄瓜丁；
7.调入水淀粉，勾芡，即可；
