慢烤南瓜红藜, 营养满点的烘烤作法

作者:畅游美食 06-07阅读:1046次

南瓜适合各种烹调方式,不论煎,煮,炒都好吃,只要根据家中孩子的喜好,找出最适合的烹调方式,就能够提升南瓜在孩子心目中的地位。有些孩子可能不爱南瓜烹调后过于软烂的口感,因此食谱中改用烤的,中间夹红藜与枫糖奶油,一方面食材多样让口感有层次,搭配组合又对孩子来说相当具有新鲜感,是一道营养丰富的主餐。

“食材”

南瓜1颗、红藜½杯、蔬菜高汤1杯、洋葱1颗、苹果1颗、葡萄干¼杯、起司屑½杯、坚果碎1大匙、无盐奶油1大匙、枫糖浆1大匙

“作法”

1.将红藜洗净,加进装有蔬菜高汤的锅中煮软,备用。

2.洋葱洗净切碎,放入加了油的平底锅中,先以中火炒软洋葱,再加入切小块的苹果拌炒5分钟。

3.取一大碗,放入红藜,炒软的洋葱与苹果,坚果碎,葡萄干,起司屑拌匀。

4.接着制作枫糖奶油:将软化的奶油,枫糖拌匀,备用。

5.将南瓜洗净切数片并去籽,在南瓜肉的表面涂一层枫糖奶油,中间填入作法3的馅料,放在铺有烘焙纸的烤盘上,进预热至190度的烤箱烤30分钟后取出。