我们都知道鸡肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。
而土豆含有大量的淀粉，蛋白质营养价值高，而且含有多种维生素和无机盐，对调解消化不良有特效，是胃病和心脏病患者的良药及优质保健品，是抗衰老的食物之一。
因此把汤鲜肉烂的小鸡，搭配上土豆的面香，咸鲜味美是绝配，今天杨小厨就教大家做家常小鸡炖土豆，废话少说，开干！
小鸡炖土豆
食材：
小鸡1只、土豆4个、青椒6个、大葱1段、姜1块、干辣椒5个、大料5棵、花椒2棵、酱油、料酒适量、糖、盐适量
做法：
1、青椒土豆滚刀切，干辣椒、葱切段，姜切片；
2、小鸡剁块清洗干净控水；
3、国内热油，加干辣椒、葱姜炒香；
4、放入鸡块翻炒至鸡皮打卷；
5、加入料酒、酱油、糖、盐、花椒、大料翻炒至鸡块六成熟；
6、加入土豆翻炒后，在加入适量水小火焖煮25分钟至鸡块熟透；
7、最后放入青椒翻炒至断生即可；
8、装盘，成品。
小贴士：
可将土豆换成蘑菇、魔芋都可以。
