“猫很喜欢吃水煮鱼，可是最近却因身体原因，医生建议先不要吃辛辣刺激的，恰逢手边有一袋红果家的番茄面酱，用它代替麻辣做道水煮鱼，也很是好吃，番茄酱的鲜香酸爽与鱼片的鲜嫩非常地搭，并且还很开胃，吃完鱼片，还可以用番茄汤来泡饭，一点不浪费，喜欢吃水煮鱼的朋友不妨试试这个做法，味道绝对的赞哟”
食材明细
草鱼350克
青笋200克
豆芽150克
青豆适量
红果家茄汁酱适量
番茄1个
葱适量
油适量
生抽适量
胡椒粉适量
蛋清适量
蚝油适量
糖适量
姜适量
蒜适量
酸甜口味
炖工艺
廿分钟耗时
简单难度
茄香番茄鱼片的做法步骤
1
准好好所需食材茄汁酱
2
草鱼肉洗净切片加入适量盐，糖，胡椒粉，蛋清，生粉拌匀起锅，放油，下葱姜蒜与番茄煸香沏入开水，放入青豆煮沸
3
加入番茄酱，生抽，蚝油等调味品，转中小火把青豆煮熟与此同时，另起一锅，把豆芽与青笋焯熟盛入碗中备用关小火，放入鱼片，注意锅中不要沸腾，否则鱼片容易煮至破碎哦鱼片变成白色后，即可倒入碗中美美地享用啦
小窍门
1.鱼肉建议选用鲈鱼这类刺少鱼厚的品种，切好的鱼片最好再次用清水冲洗一下，使鱼片更加地干净利索
2.煮鱼片时，注意锅中的汤不要沸腾，最小的火，使鱼片在锅中低温浸熟，这样的鱼片吃起来最是鲜嫩滑的哦
使用的厨具：炒锅
