玉米笋4根
红萝卜6片
黑木耳3朵
莲藕粉一碗
豆腐3块
甜豆12根
蒜苗1根
辣椒1根
调味料:
蚝油一大匙
盐一小匙
做法：
1步骤一、预备食材→豆腐切三角型状再切半→红萝卜切小花→黑木耳用水泡开，剪掉蒂头切小块→蒜苗斜切(分蒜白及蒜绿) →玉米笋斜切→辣椒斜切→甜豆去丝。
2步骤二、莲藕粉加水搅拌，等等勾芡要用。(也可以使用太白粉)
3步骤三、先转大火热油锅，等锅子冒烟放入豆腐再转中小火，一面煎3~4分钟，再翻面煎另一面也3~4分钟，煎到2面都金黄色后，捞起备用。
4步骤四、起油锅先将蒜白爆香，放入玉米笋、黑木耳小炒于锅中，加入水盖上锅盖闷煮一下。
5步骤五、再放入红萝卜、甜豆后倒入莲藕粉水于锅中勾芡及加入蚝油和盐均匀拌炒，最后放入豆腐、蒜绿及辣椒再次均匀拌炒2~3下即可起锅，完成。
