市面上，酸菜鱼很普通，你只要随便去到一条有美食盛行的的街，酸菜鱼就不可能没有它的影子，为什么会提到酸菜鱼呢，因为下面给大家推荐的这道菜葱油淋鱼片，当初小编第一眼看到，哟，这不就是酸菜鱼片吗，唉，小编错了。
材料：
新鲜草鱼净肉300克 、葱姜 、淀粉适量
步骤：
1.新鲜的草鱼处理干净后，去头去尾去脊骨;
2.取用中段净肉一片，用刀倾斜45度，把鱼肉片成厚薄均匀的鱼片;
3.鱼片清洗干净后，加盐、料酒、白胡椒粉和淀粉抓匀，腌制10分钟;
4.葱白切大段，葱叶切碎，生姜切丝备用;
5.坐锅烧水，水开后一片片下入鱼片;待鱼片变色浮起，马上关火;捞出，沥干水分，盛入盘中;
6.浇上蒸鱼豉油或鲜酱油;撒上一层小葱花;
7.起油锅，油热后下入葱姜，小火煸黄煸出浓郁的香味;
8.趁热浇淋在鱼片上。
喜欢吃辣的吃货们，可以适当放入辣椒，鱼片可能还会残留有鱼刺，所以吃的时候呢，就不要表现得太狼吞虎咽的了，美食虽重要，安全更重要。
编：老夏班长
