锅底香砂锅系列主要有三鲜、麻辣和香辣三种基本口味。在这个基础上，分别延伸出番茄、特麻特辣和酸辣三种口味。
【1】配锅：
砂锅配料及量：
1、豆腐皮丝40~45g
2、金针菇5 g（香菇切成片也可代替）
3、海带丝 适量15克左右
4、专用土豆肉丸 3~4个 鹌鹑蛋2枚
5、 老抽 少许（海天草菇老抽）
6、 鸡粉6~10g （依各地区口味而定）
7、公司统一配送料底料（ 三鲜/麻辣/香辣 ）一包
主料用量：每份砂锅土豆粉，土豆粉用量300克—350克（依地方差异而定）；
每份砂锅刀削面，刀削面用量180克—200克；
每份砂锅两掺，刀削面用量120克；土豆粉用量120克。
【2】制作方法：在已经配好的锅中加入高汤，高汤的量没过食材，然后煮沸，加入土豆粉/刀削面,继续煮，直到土豆粉膨胀变熟，关火。
【3】出品：加入鹌鹑蛋、生菜、芝麻
【4】注意事项：刀削面需要先煮熟，然后过一遍水。两掺的做法是先放已经煮好的面，再放土豆粉。
