江西人不爱吃甜，所以之前在江西几乎很少吃到这道菜。来上海随同事吃过几次工作餐都有这道菜。爱好甜口的朋友们可能会比较爱。所以今天在这里给大家分享一下做法。
材料：
猪里脊肉 300G ， 大葱 2根， 姜末 适量 ， 豆瓣酱 1汤匙 ，甜面酱 2汤匙 ，番茄酱 少许 ，蚝油 适量， 白糖 适量，料酒 适量 ，水淀粉 适量；
做法：
1、里脊肉切丝。用料酒和水淀粉抓匀，腌制10分钟。
2、葱切细丝，放在盘子上备用。
3、锅中放一些油，微热时下肉丝滑散，至完全变色后捞出沥油。
4、用锅中剩余的油爆香姜末。
5、倒入酱料，小火炒至酱汁浓稠、酱香浓郁。
酱料：豆瓣酱1勺（不是郫县豆瓣）、甜面酱2勺、番茄酱半勺、蚝油少许、糖适量，用少量清水调匀。
6、放入肉丝，翻炒至每根肉丝都挂满酱汁。盛出放到葱丝上面即可。
