长丝瓜一根，刨去外皮后去掉根蒂，切成合适长短备用。
龙口粉丝适量，热水泡软备用。
大蒜子适量，拍碎后剁成蒜蓉备用。
锅烧热，去适量猪油化开，下入蒜蓉和适量剁辣椒，用小火煸炒，炒去辣椒的水份，炒出蒜蓉和辣椒的香气。
炒香后，加入适量的盐和鸡精，炒匀后添出备用。
取一个碗，放入适量的鸡精，老抽和蒸鱼豉油，加入适量高汤，稀释成味水。
将泡好的粉丝夹进盘中，倒入味水后将粉丝扒匀。
将丝瓜段摆入盘中。
将熬好的剁辣椒盖在丝瓜上。
淋上适量的猪油。
蒸锅上大气后，将丝瓜放入锅中，开大火蒸5分钟。
5分钟后关火取出，鲜香浓郁的美味即可食用。
