西红柿吃出新花样, 这回我给满分!

作者:柠檬美食 06-09阅读:2779次

夏天到了,又是蔬菜水果的季节,先不说其他的,咱们今天就说说西红柿!西红柿又称番茄、洋柿子,古名六月柿、喜报三元。在秘鲁和墨西哥,最初称之为“狼桃”。果实营养丰富,具特殊风味。可以生食、煮食、加工制成番茄酱、汁或整果罐藏。番茄是全世界栽培最为普遍的果菜之一!

对于西红柿的季节大家都再熟悉不过了,比如番茄炒蛋、番茄鸡蛋面等这些餐桌上基本三天两就能轮到一次。西红柿配着鸡蛋炒简直就是“国民神菜”,家家户户都会做,家家户户都在做,想当初我学的第一道菜就是这个,不能再经典。但好东西吃多了不免乏味,我这两天就突发奇想,能不能用番茄做点新花样出来?然后就诞生了下面的这道有创意的菜!

食材:西红柿,鸡蛋,虾皮,金针菇,葱花,花生油,盐,米酒,盐,酱油

步骤一:将一个西红柿切底洗干净,然后竖起来,旁边放二根筷子,为了不然番茄跌倒,然后切开,共切成8瓣,牢记底部不能堵截,留1小部分。

步骤二:将西红柿里的肉块和汁挖出来,放碗中,就剩下一个厚厚的皮

步骤三:用温的盐水泡发虾皮10分钟后,洗几次,放一边。

步骤四:将二个鸡蛋打入碗中,打散。然后放入处理好的虾皮,倒点米酒少许盐充分搅拌。

步骤五:将金针菇切底洗干净,切去尾部,切成小段,然后放一边。

步骤六:锅中倒入花生油,油热倒入虾京彩液煎。再翻面煎,并炒散。

步骤七:然后倒入西红柿肉和姜片翻炒几下,再倒入金针菇,一同翻炒。

步骤八:倒入酱油翻炒,调入盐,炒匀,顺便将准备好的西红柿花放微波炉加热2分钟。

最后将内馅炒好的菜菜用勺子装入西红柿花中,撒上葱花即可上碟。

怎么样?看到这个有何感想?是不是很有创意,不仅营养而且美味哦!渡过两人的浪漫世界!

小贴士:

西红柿具有清热止渴,养阴凉血、生津止渴。番茄生吃能补充维生素C。煮熟后食用,所含的番茄红素和其他抗氧化剂含量会显著上升,起到降低心脏病的风险和抗衰老的作用。