海带红烧肉
海带
五花肉500g，干海带丝50克，米醋2汤匙，白糖1汤匙，盐、生抽、老抽、冰糖、蚝油、八角花椒、香叶、葱姜蒜适量许
做法
1.海带丝洗净泡软，再洗几次去除盐分
2.五花肉切块，放入开水中焯2分钟，撇去浮沫捞出
3.锅内放油，烧热后放几块冰糖，炒至红色后下入五花肉翻炒上色
4.加入适量生抽、蚝油、老抽翻炒均匀，放入适量温水，加入各种香料，大火烧开后，转小火
5.待五花肉酥烂之后，放入泡发的海带丝
6.加入米醋，去除腥味，放入白糖中和醋味
7.加适量盐调味，大火烧开后中小火炖至汤汁粘稠、海带熟透即可
辣炒海带丝
食材
海带丝1把，蒜3瓣，青椒1个，油适量，盐适量，青虹小辣椒适量
做法
1.海带提前泡发，洗几次去除盐分
2.海带丝放入锅中烧开后小火煮上三到五分钟
3.锅中放入适量的油，下入辣椒和蒜末爆香，加入海带丝翻炒
4.加入适量的盐调味，多翻炒一会儿以免海带不熟
海带豆腐丝
食材
豆腐皮1张，海带丝200g，食醋少许，香菜2棵，大蒜5瓣，盐、白糖、干辣椒、鲜味酱油、熟芝麻适量
做法
1.豆腐皮切细丝，香菜、葱蒜切末、干辣椒切小段
2.海带丝放入沸水中煮几分钟捞出控干水份，豆皮也放入沸水中焯水
3.焯过水的海带丝和豆腐皮放入大碗中
4.凉拌汁：取白糖、少许食盐、味精、食醋、鲜味酱油、葱蒜末和干辣椒搅拌均匀，淋在海带丝上
5.锅中烧热油，烧至微微冒烟，倒入葱蒜末上
6.撒上香菜和熟芝麻即可
海带豆腐大骨汤
食材
棒骨1根，豆腐1块，海带丝1把，姜片2片，盐、胡椒粉适量
做法
1.姜切片，豆腐切块，还带丝提前泡发
2.棒骨放入锅中，加入适量冷水大火烧开，撇去浮沫
3.放入姜片、海带丝，大火煮开后加盖转为小火炖煮30分钟
4.放入豆腐，盖好盖子煮5分钟，撒少许盐和适量胡椒粉即可
