朋友聚会喝酒怎么能少，但是光喝酒也没意思，配点下酒菜才能喝的更尽兴，学起来吧。
材料：鲶鱼1条 水豆腐适量 大蒜1头 葱1段 姜3片
调料：郫县豆瓣酱1大勺 生抽15ml 料酒15ml 盐少许 鸡精少许 清水适量
做法：
1.将鲶鱼宰杀后切2cm长的段，豆腐先煎至双面微黄；
2.热锅放2大勺油，放入郫县豆瓣酱用小火炒出红油后，放葱、姜、蒜翻炒片刻；
3.调入酱油、料酒、盐、鸡粉、倒入清水搅匀，最后放入鱼块和煎过的豆腐，大火烧开后加盖子转小火煮再10分钟就完成了。
小贴士：1. 鲶鱼宰杀后可以用盐水浸泡祛除泥腥味。
