夏天孩子们最爱的干贝鲜虾丝瓜盅超清爽

预备食材

食材：鲜干贝、鲜虾、绞肉、丝瓜、葱、姜、蒜、胡萝卜。

调味料：胡椒粉、盐巴、香油、地瓜粉。

步骤

鲜干贝、鲜虾、葱、姜、蒜切细丁后备用。

丝瓜刨皮后切成3公分厚段，挖去中间的囊，成一有底的盅备用；挖出来的囊取一些亦切成细丁备用。

将(1)加入绞肉、及丝瓜丁、胡椒粉、香油、地瓜粉拌匀备用。

丝瓜盅内撒些地瓜粉或太白粉再填入3料，入蒸炉蒸100度7分鐘后取出备用。

将蒸好的丝瓜盅摆盘，而盘中的高汤倒入锅中加热并加入胡萝卜花、盐巴、胡椒粉拌匀勾欠备用。

将5汤汁淋於丝瓜盅上方即可食用。