回锅肉是四川的民间传统菜肴，食者甚众。就成为别具风味的四川名菜。
经过一些烹饪演变衍生出出一些别样口味的回锅菜，回锅豆腐就是其中一道。
把猪肉换成豆腐，口感一样干香，吃到嘴里干香中徐徐而来的又是一种细软滑嫩，非常值得一试的下饭菜。
主料：豆腐、蒜苗
辅料：油、郫县豆瓣、甜面酱、生抽、糖、鸡精、葱、姜、大蒜。
豆腐洗净切成薄片，放锅里煎到两面金黄后捞出沥油。
姜蒜切碎，青葱切小段。
冷锅入油加热，倒入姜、蒜翻炒。再加入豆瓣酱和甜面酱爆香.
倒入豆腐翻炒，加入生抽，白糖、蒜苗段。最后淋入香油，加适量鸡精翻炒后即出锅。
美好的周末，看完别忘了点赞哦! 喜欢的朋友可以点击关注.
