相信生活在东部地区的网友们都对河螺有着深刻的记忆，作为一款饭桌大杀器，相信受到了很多人的喜爱，现在的不少集市和饭店里都有销售。
每年夏季，农村的娃娃都开始向河边聚集，游泳，捉鱼是炎热的夏季最快乐的活动。闲暇之余，没有捉到鱼的时候，在浅水边摸几斤田螺，带回家炖着或者炒着吃，都是一种不错的收获。
把田螺在清水中放一夜，最好多换几次水，保证田螺把内部的杂质全部吐出来是制作的关键。
先在锅内倒入适量油，放入花椒，炸出香味；
倒入田螺，再下姜、蒜等调味品
加入适量盐和少许砂糖炒匀，加香菜、干辣椒，料酒炒出香味；
加入适量水，中火烧至水分将干，亮油，加入少许味精拌匀。
当然这是炒的一方面，大家如果不想这么费事，直接在锅里炖煮也是可以的：
直接在锅里加入盐、姜、辣椒等调味品，在大锅中炖出来也是非常美味的。
晚上坐在电视前，一家人围着一盆田螺，拿着自己做的牙签，不厌其烦的挑出来那一丢丢肉的画面，是否仍然回荡在你的记忆里呢？
