宫保鸡丁是个出名的川菜，可是一向没有机会吃到，吃货的我跟着度娘做了一道为难的宫保鸡丁，自以为滋味还不错
鸡腿四个洗净（度娘很多用鸡胸肉，而我却不爱吃鸡胸肉）
鸡腿去骨（假如用鸡胸肉就没有那么麻烦了）
切丁用盐，淀粉，姜末，生抽，料酒，芝麻油，抓匀腌制十五分钟以上。
炸香的花生仁，葱碎备用。
这是两茶匙淀粉，三茶匙香醋，四茶匙生抽，两茶匙糖调制的酱料。
热油小火，煸香花椒，煸香后花椒捞出。
花椒热油小火放入蒜末，干辣椒碎，略微炒变色。
参加腌制好的鸡丁，翻炒变色断生。
参加方才调制好的酱料，煮至收汁。因为鸡丁放盐腌制，无需加盐了。
收汁的鸡丁参加花生仁跟葱碎，随意翻炒一下即可起锅。
制品，我向来是个随心的人，不好看不要介怀哈
