茄子的吃法很多，养分格外丰厚，维生素P的含量很高，对血管的维护效果格外好。茄子做好了不光比肉都香，还能抑制癌细胞、降压降胆固醇、减轻痛经，今日跟厨师偷学了一道风味茄子条，做法简略
食材：茄子、葱、蒜、干辣椒、花椒；
茄子切成条，用盐腌一会；
裹淀粉炸到外壳酥脆，茄子费油，所以炸茄子的油要多点，小火炸，炸东西要有耐性，否则很简单炸糊了。
锅里倒油烧热，加葱、蒜、干辣椒、花椒炒香，放酱油；
转小火，熬到起沫子；
起沫后加一勺白涛，搅匀；
最终把炸好的茄条放在汤汁里，使其充分裹上汤汁；
这道风味茄子条就做好了，辣中透甜，格外好吃，你学会了没？
