有时候美味不一定是山珍海味，不一定是大鱼大肉，简简单单的平凡，也能打动味蕾，还会让人念念不忘。一碗好吃的炒面，平凡朴实，却能让我吃上几大碗。家常炒面，只是最简单普通的做法，简单的调味，却是好吃的停不下来。煮面的时候在水里加一点点盐，煮到约8分熟，捞出过凉水，待面条充分晾凉后，加上些生抽调味拌匀，再淋上一些熟油拌匀，防止面条粘连，想吃的时候用筷子来回翻拌将面条散开，让每根面条都充分入味。配菜最后下锅，事先烫熟，下锅后略微再翻拌一会就出锅，这样才能保持蔬菜的脆嫩。
【菜谱做法介绍】鲜面条250g，猪里脊50克，鸡毛菜一把，盐一小勺，料酒适量，生抽适量，淀粉一勺，油适量
1.汤锅中准备足量水烧开后放入面条，在水里加一点点盐，煮到约8分熟，捞出过凉水，沥干后充分晾凉
2.加上些生抽调味拌匀，再淋上一些熟油拌匀，防止面条粘连
3.鸡毛菜清洗干净，烫熟后捞出备用
4.猪里脊切丝，加上少许料酒生抽抓匀后拌上淀粉抓匀，起油锅，下肉丝滑炒
5.待肉丝变色后加上拌好的面条
6.大火翻炒均匀，再加上烫好的鸡毛菜，炒匀即可
