用料
嫩豆腐 300g
香油 适量
盐 适量
糖 适量
生抽 适量
胡椒粉 适量
西红柿 1个
千禧果 2个
小葱 适量
香菜叶 适量
红椒 半个
黄瓜 1根
做法步骤
1、锅中加水煮开放入豆腐淖水。
2、捞出豆腐晾凉。
3、晾凉的豆腐用勺背压碎，加入盐和糖，搅拌均匀。
4、再倒入生抽和胡椒粉。
5、最后淋上香油，凉拌豆腐就做好了。
6、准备摆盘的装饰。西红柿，千禧果，黄瓜，葱，香菜叶准备好。
7、黄瓜对半切开，取一半切口向下切成不断开的连刀片。西红柿和千禧果留顶部即可（如图所示）
8、大西红柿顶做鱼身，千禧果顶做鱼眼睛。切好的黄瓜做鱼尾。再切些断开的黄瓜片做盘边装饰。
9、拌好的豆腐倒入盘子中间，切些菱形的红椒。摆上装饰。
10、鱼头的前方摆几个小葱做鱼吐的泡泡。豆腐上撒些香菜叶和小葱就可以美美的享用了！
