大家好~我是肉肉厨！今天我和大家分享的菜是一道传统粤菜--椒盐大虾。这道菜本来是要用到的是海虾，但今天我找遍了整个市场，都没有找到新鲜的海虾。但又很想吃这道菜，那我就找了个头稍微大的河虾代替了。不过应该影响不大，重点虾是要够新鲜，个头要够大，因为炸过的虾会缩小。
推荐美食：椒盐虾
推荐理由：成菜口味，香辣外焦香咸辣，肉软嫩鲜美。经油泡后，再加椒盐粉炒；椒盐粉等味料附在壳外而不入肉内，食品外焦香咸辣，肉软嫩鲜美。非常值得推荐。
【食材介绍】：河虾500克 料酒15克 盐5克 生抽10克 大蒜4瓣（切末备用） 葱4根（葱白切粒，葱绿切葱花） 姜1块（切末备用） 椒盐粉5克 玉米淀粉30克 青椒红椒（切粒）
制作过程
首先虾洗干净，沥干水，然后放入料酒，生抽，盐搅拌均匀后腌制30分钟。再放入玉米淀粉，搅拌均匀（让虾表面都裹上玉米淀粉）。
热油锅，放入虾，开炸。
虾很快熟，炸至表皮酥脆金黄就要捞出沥干油，炸太久，虾肉会太干，不好吃。
起干净油锅，炒香姜，葱，蒜。
加入青红椒，继续炒香。
最后放入大虾，爆炒。再加热椒盐，葱花翻炒均匀就可以出锅啦~
香喷喷的椒盐大虾就完成啦~您学会了吗？
