紫薯泡芙的做法

黄油、水、白砂糖、盐放锅内

2.

加热至沸腾

3.

倒入过筛的低粉和紫薯粉

4.

拌匀，此时的面糊是湿湿的

5.

继续边加热边搅拌至面糊稍干，能成面团的感觉

6.

2个鸡蛋打散，分次慢慢加人面团中

7.

加入鸡蛋的实际量已面糊能在搅拌刀上呈现倒三角为宜

8.

将面糊装入裱花袋，用圆形裱花嘴，在烤盘上挤出形状，在表面撒上椰蓉，烤箱190度，15min

9.

待泡芙膨胀定型后，烤箱上下火调至175度，继续烤15min左右

10.

成品