肉末、橄榄菜、小米椒、四季豆
挂面、葱、姜、料酒
生抽、蚝油、盐
2.
四季豆洗净，摘取两头去茎
3.
四季豆切成小粒
4.
沸水下锅焯水后，捞出泡入冰水沥干备用
5.
肉末倒入1勺料酒，1茶匙盐拌匀
6.
热锅冷油下姜末
7.
炒香后依次倒入肉末，四季豆粒，小米椒，橄榄菜清炒
8.
倒入一勺生抽，1茶匙耗油炒匀盛出
9.
油锅下葱段
10.
沥出葱油盛盘备用
11.
12.
沸水煮熟挂面
13.
碗底倒入1大勺葱油，将煮好的挂面捞入碗中
14.
铺满浇头，少许香葱
15.
吃的时候从碗底拌开即可
