奇异果的高纤，其中有三分之一是果胶，高含量的天然果胶，正好很适合制作成果酱，不须任何添加物，非常健康。配合炎热夏天的到来，这里设计了两发免用烤箱，简单、清凉的奇异果甜点.奇异果里含有独一无二称为actinidine的水溶性酵素，能有效的帮助蛋白质、肉类及乳制品的消化。
原料：
奇异果四颗柠檬汁 1/4颗凤梨汁 1大匙消化饼干
糖 140g奶油 30g牛奶 1大匙乳酪起司 200g马司卡彭起司 1大匙
鲜奶油 90g柠檬皮 1.5颗
奇异果免烤起司蛋糕的做法
1先来制作奇异果酱，材料备好放入锅中
2小火将糖煮融于奇异果中，(冰箱中静置一晚，或是当天静置1小时。)
3接着，中火，滚煮并不时搅拌，煮20~30分钟，
4保有水果颗粒/块状的果酱，预先冰一个小碟子，当果酱煮到黏稠，舀一小匙到冰盘子上，确认是不是自己喜欢的黏稠度。
5趁热倒入消毒过的果酱瓶中
6做好的奇异果酱可以直接抹在面包上，接下来我们就要制作起司蛋糕了。
7消化饼干压碎，接近粉末状，加入融化奶油，拌均匀。
8舀入蛋糕容器中，
9以汤匙背面压紧，放冰箱冰10分钟。
10饼干层在冰的时候，来做起司蛋糕层，两种起司，糖、牛奶、柠檬皮/汁，全部进搅拌盆里，拌匀。
11另一搅拌盆，打发鲜奶油，不要太发，打到可以看见明显的纹路就好。将鲜奶油倒入刚刚的起司盆中，翻拌均匀。
12以挤花袋或是小汤匙舀入容器中
13冰箱中至少冰1个小时，起司层会变硬定型
14吃之前加一匙奇异果果酱，完美！
