香辣兔
资料：兔肉500g 青椒1个 干辣椒3个 花椒10粒 大蒜4瓣 小葱3根 植物油1汤匙 豆瓣酱1勺 盐2茶匙 香油2茶匙 料酒3茶匙 花椒油2茶匙 干淀粉1勺 生抽2茶匙 白糖1茶匙 鸡精1茶匙
做法：
1.鲜兔肉切块，用流水洗净
2.拌入适当豆瓣酱、盐、香油、料酒、花椒油、干淀粉、生抽、白糖，拌和均匀，腌制15-20分钟；
3.将干辣椒掰成小段，大蒜去衣，洗净备用；
4.起锅热油；小葱洗净，堵截，放入油锅里，小火煸香；
5.放入腌制兔肉，大火翻炒；
6.兔肉炒至变色，盛出。另起油锅，炒香干辣椒、花椒、大蒜后，将兔肉倒进锅里翻炒
笋干青椒炒牛肚
资料：笋干、青红椒，熟牛肚、料酒、酱油、盐、油、葱、姜、蒜
做法：
1.将牛肚切丝，笋干泡开、青红椒切丝洗净。
2.锅中底油，油热放葱姜爆香，下入青红椒丝、笋干略炒。
3.然后倒入牛肚，烹料酒，加酱油，盐，炒匀出锅即成。
油浸腰花
资料：猪腰，红，绿椒丝，葱丝，蒜米，精盐，味精，蚝油，料酒，湿淀粉，红油，色拉油各适当。
做法：
1.猪腰治净，切成腰花，焯水捞出；
2.锅加油，烧热，下蒜米炒香，放入腰花，加精盐、味精、蚝油、料酒
3.湿淀粉炒匀，盛盘，撒上红、绿椒丝、葱丝，浇上烧热的红油即可。
