昨天晚上，家里冰箱里没什么菜了，就还剩下之前超市买的一点青椒，和鸡蛋，本来想直接做个青椒炒蛋，可是昨天刚吃过番茄炒蛋，他们说还是整点别的吃吃吧，我就想到了做虎皮青椒，真的是超级下饭，家人都说好吃。喜欢吃辣的朋友可以选择辣一点的青椒，如果家里有小朋友，或者不能吃辣的话，可以选择甜椒，一般灯笼椒是不辣的，甜甜的，建议大家不吃辣的可以选择灯笼椒。
虎皮青椒的做法其实也很简单，喜欢的朋友可以试试，我今天也跟大家分享一下我的做法。
用料：青椒，蒜，油，糖，生抽，蚝油，盐，醋。
做法：青椒洗净，可去籽或者不去也行，沥水。
将生抽、糖、盐、蚝油、醋，蒜头剁碎一起放里面，先调好一个汁，备用。
锅内倒入适量的油，把青椒放进去中火煸，将青椒煸到表面起皱纹，如果带点焦色的个人感觉比较好吃。
将调好的酱汁倒进去，待青椒吸满汤汁后，盛出。
小提示，最好选用平底锅煎青椒，比较好煎一些，受热比较均匀。
煎青椒的时候，要用铲子不断的压青椒，这样青椒上每个部位都能很好的接触到油，不会是有的地方煎到，有的地方没煎到的。
