美食侠客, 教你做高大上的盐烤芝士焗龙虾

作者:山大王美食 06-13阅读:881次

美食不仅仅是专属于味蕾的绝佳体验,也总能为人带来满足的幸福感。四五月间,食材更替较为丰富的时候,又怎能不与家人、朋友分享这场盛宴呢?输入标题 bcdef

盐烤芝士焗龙虾

Q弾鲜嫩的虾肉,搭配微微的芹香和柠檬特有的果酸清新,黄油融化的淡淡奶香,加上芝士的粘稠浓郁,吃一口便香醇满溢。

1. 处理龙虾

将龙虾一分为二,去肠泥并吸干水份后,撒上盐和黑胡椒腌制20分钟备用;

2. 制作白酱

将低筋粉放入平底锅内,待小火加热烘香后,加入黄油,搅拌均匀至糊状;

再加入牛奶拌匀至稠状,加入盐调味备用;

3. 组合

将白酱均匀抹在龙虾肉上,撒上马苏里拉芝士、荷兰芹末,放进烤箱,以250℃烘烤6分钟,取出装盘,配上黄柠檬片即可。

藜麦肉圆配杂蔬佐薄饼

紧致鲜嫩、略带坚果香气的丸子,配以脆香扎实口感的薄饼,加之各种具有酸甜脆爽水分的清新蔬果,和协调一切的黑胡椒气味,色彩、营养、口感兼备,值得你与家人分享。

1. 藜麦肉圆

向锅内倒入水、盐和油煮开,加入藜麦煮8分钟后,沥干水分冷却备用;

将猪肉糜、全蛋、盐、黑胡椒和藜麦拌匀,搓成肉圆,放入刷过黄油的烤盘中,放入烤箱以200℃烘烤15分钟取出,刷上蜂蜜与老抽的混合液备用;

2. 杂蔬

将红黄圣女果、黄绿节瓜、白洋葱、披萨草、橄榄油和盐拌匀,放入烤箱以200℃烘烤15分钟后取出备用;

3. 其他

将紫甘蓝、黑胡椒和橄榄油拌匀备用;

将薄饼放入平底锅烘烤至上色,取出备用;

4. 装盘

将藜麦肉圆、杂蔬、紫甘蓝、薄饼装入盘中,上方以柠檬切角做装饰即可。