《深夜食堂》深夜食堂里最喜欢的那些菜, 这是你的菜吗?

作者:2017牛牛牛 06-13阅读:4068次

《深夜食堂》第二季,每集一个温情故事,一道简单料理,道尽了百味人生,适合深夜品味的心灵鸡汤。

片头固定食物:猪肉酱汤(猪肉蔬菜味噌汤

1.五花肉切片,在锅中放油,将肉略微煎出香味;

2.加入马铃薯丶白萝卜丶香菇和胡萝卜,再加大量的清汤炖煮;

3.等汤烧成白色後慢慢加入白味噌。

第一话:红色香肠和鸡蛋烧

1.在短香肠一端用小刀切开,放入锅中;

2.稍煎;

3.煎至卷起,像八爪鱼的样子即可

1.将鸡蛋打成蛋液;

2.将一半鸡蛋液洒到平底锅上摊平;

3.膨胀後卷起来;

4.卷好後推到一边,洒入另一半鸡蛋液;

5.将第一卷略抬起,让蛋液流至底下;

第二话:猫饭

1.将鲣节刨成木鱼花,加在饭上;

2.倒入适量酱油,即可食用。

第三话: 茶泡饭

1.在米饭上,倒入茶汤;

2.加上自己喜欢的材料。

第四话:土豆色拉

1.马铃薯用沸水过後,剥去外皮,碾碎;

2.趁热放入洋葱,再加入黄瓜片丶番茄丁和香肠丁;

3.要马铃薯冷却後,加入沙拉酱。

第五话:黄油饭

1.在热饭上放一小块牛油,焖30秒;

2.加上一点点酱油,拌开,即可;

3.若混合上海苔和七味唐辛子,味道更别致。

第六话:猪排盖饭

1.猪排炸至八成熟,出锅切条放入锅内,将鸡蛋液烧在猪排上;

2.等蛋液凝结后,盛出,盖于饭上。

第七话:鸡蛋三明治

1.把煮熟的鸡蛋稍微切碎;

2.加上足以搅拌的美乃滋;

3.加入少量盐和胡椒调味;

4.夹入面包片内,去边即成。

第八话:酱油炒面

1.将炒面放入开水中泡一下,不超过1分钟,这麽一来可滤掉多馀的油份;

2.将切好的食材放入油锅炒一下,放酱油(约1-2勺),3-4分钟後即出锅备用;

3.在炒面的过程中,加酱油,待炒面变成金黄色後即可出锅。

4.装盘後浇上炒好的食材,以及半熟的煎蛋,撒上海苔即可。

第九话:烤竹荚鱼干

1.河鱼从皮丶海鱼从身:河鱼要从表皮开始烤,海鱼从身子开始烤,会更美味。

2.烤之前先把网预热一下,就不会把鱼粘在网上了。

3.不单是烤,多用点心就会烤出他的美味。

4.补充:怕烤焦的部位(如鳍丶尾)抹一点盐巴。

第十话:拉面

汤头:用猪骨或鸡肉、蔬菜、小鱼乾等熬煮,再搭配日式叉烧、笋子、葱花等配料。

PS:最后希望每一个人都能在居住的城市找到属于自己的深夜食堂。