中筋面粉250g
清水120ml
酵母3g
猪肉馅250g
青椒4个
生抽2勺
食盐2g
十三香2勺
橄榄油3勺
清水15ml
鸡蛋1个
香葱1颗
芝麻适量
青椒猪肉生煎包的做法
1、中筋面粉、水和酵母混匀，揉成面团，适宜温度充分发酵。发酵到原来面团的二倍大小即为发酵完成。
2、把除了青椒以外的所有馅料按顺时针搅好。
3、加入切好的青椒碎，搅拌均匀。
4、把发酵好的面团分成20g左右的一个小剂子。
5、擀成面片，包上适量的馅，捏好褶。
6、捏褶的手艺还不太好，将就看了。
7、切好香葱备用。
8、小火，锅内适量油，把小包子放入不粘锅，煎至底部金黄，倒入可以没过包子三分之一的清水，盖上锅盖，中火至水干关火。
9、五分钟后揭开锅盖撒上芝麻和香葱；再配碗蜜豆小米粥，一份完美的早餐就做好了。
