美味什锦炒饭, 比蛋炒饭好吃N倍

作者:郝清 06-14阅读:1633次

所谓的什锦炒饭,就是将一些材料经过加工制作而成的一道炒饭,那么这道美味的什锦炒饭是怎么做的呢?

什锦炒饭

材料

米饭250克,鸡蛋100克,黄瓜70克,胡萝卜50克,火腿肠1根,,盐、食用油各适量。

做法

1、黄瓜、胡萝卜洗净后分别切小丁,火腿肠切成小丁。

2、鸡蛋加入少许盐和水,沿顺时针方向均匀打散成蛋液。

3、锅中热油,烧至6成热时倒入蛋液,快速滑炒打散后盛出。

4、锅中留适量底油,放入胡萝卜、火腿肠翻炒片刻。

5、放入米饭,翻炒至饭粒变松散。

6、放入黄瓜、鸡蛋,然后翻炒3分钟。

7、最后加入盐调味,翻炒均匀之后即可出锅装盘。

小诀窍

1、炒鸡蛋的油温不能太高,蛋液下锅要快速滑炒打散。

2、炒饭用到的米饭,以隔夜饭为佳。

什锦炒饭

材料

米饭,鸡蛋,元葱,胡萝卜,山药,蒜薹,油,盐,胡椒粉,酱油。

做法

1.剩米饭预备好。

2.鸡蛋加点盐打散。

3.元葱、胡萝卜、山药、蒜薹都切成小丁。

4.炒锅注油烧热,放入鸡蛋炒熟后盛出备用。炒鸡蛋的时候多放点油,这样炒出的鸡蛋蓬松,多出的油正好可以继续炒蔬菜和米饭。

5.锅内留少许油,下元葱末翻炒。

6.然后放入胡萝卜丁炒匀。

7.再放入山药丁一起炒。

8.最后放入蒜薹丁翻炒。

9.所有蔬菜丁炒熟以后,放点胡椒粉和盐调味。

10.放入米饭炒散。

11.倒点酱油调味。

12.最后放入先前炒好的鸡蛋炒匀即可。

结语:以上就是小编为大家介绍的关于炒饭怎么做好吃的相关内容,通过文中的介绍,相信大家已经知道了什锦炒饭的做法,知道了什锦炒饭怎么做好吃,当然,这其中的一些材料也可以根据个人的口味而随着改变。