炎炎夏日是不是很容易就没有胃口？夏天，就是吃丝瓜的季节，除了做汤和清炒以外，我们今天给丝瓜加点料做个丝瓜酿。一口下去，肉馅与清爽甜嫩的丝瓜融合在一起，蒸出来再勾点芡汁儿，有没有给你带来阵阵凉意呢~
时间与份量：
准备时间：10分钟内
制作时间：10-20分钟
用餐人数：1-2人
食材：
主料丝瓜 1 根，肉末 3 两
辅料：鸡蛋 1 个，葱1 根，姜1 块，蒜4 瓣，小米椒 2 根，料酒 1 勺，生抽 1 勺，蚝油1勺，芡粉 半勺，白糖1 茶匙，盐 1 茶匙
步骤：
1.丝瓜去皮切段
2.丝瓜的一端挖个小坑
3.挖出来的丝瓜切末
4.葱姜蒜切末，小米椒切圈
5.肉末放入碗里，加入料酒、生抽、白糖、盐、鸡蛋、芡粉、葱姜蒜末以及丝瓜末拌匀
6.将搅拌好的肉馅均匀酿入丝瓜中
7.丝瓜在蒸锅里蒸10分钟
8.锅中热油爆香蒜末与辣椒末后，倒入一勺蚝油和盐
9.再加水淀粉勾芡
10.将调好的汁浇在丝瓜上，就完成啦！
小贴士：
1. 丝瓜挖出来丝瓜瓤可以切碎放入肉末中
2. 肉馅可以根据自己喜欢的口味来调
