这家店从风格到口味都是最熟悉的澳门味道

友人从澳门新葡京伤心而归，我去机场接机，航班延误时间待定，索性去K记买了一盒蛋挞来打发时间。在回程的车上，我忍痛拿出最后一块蛋挞安慰她，结果被她拒绝了。

纸醉金迷的澳门，也有宛如威尼斯小镇一般的好风光

她说，我只吃现烤的！

矫情！我愤愤的想，去了趟澳门而已，连最爱的K记蛋挞都抛弃了。

原本我打算和她分享一下我扫街时吃到的地道澳门小食店，现在决定还是让她看照片止馋吧~

招牌葡式蛋挞

提起澳门的街头小吃，第一名当然是澳门安德鲁的蛋挞啦。蛋挞在澳门又叫「葡式奶油挞」，底层的香酥加上顶部的蛋奶香味，咬一口酥软无比。

这家的蛋挞配方是老板重金从澳门购得，而且店里是现点现烤，隐约就能闻到厨房里传出的阵阵葡挞香味。好吃的蛋挞必须是挞皮酥脆层次分明，内馅也是蛋奶香味十足。尤其是表面的这一层焦黑酥皮，是焦糖的颜色，吃起来也有一丝焦香的甜味。

澳门驰名猪扒包

猪扒包在澳门也是非常有名的小吃之一，也就是我们常说的「猪排汉堡」。这家的猪扒包是用了煎熟的猪排，夹在涂满了牛油和黄芥末酱的面包里。

猪扒包很大个，所以一切为二很贴心，一人一半刚刚好。

猪排的肉质偏瘦，表皮煎至金黄，咬下去很有嚼劲，入口的肉质也很饱满，真的是有吃出来一口爆浆的感觉。再加上黄芥末酱的酸味冲淡了牛油的腻，隔壁桌的男生四五口搞定了一整个猪扒包，惊呆了我和我的小伙伴们。

虾饺拼烧卖

虾饺和烧麦虽然是广东的点心，但是在澳门也同样有名气。

半月形的新宝虾饺皇，馅大皮薄，除了鲜嫩多汁的猪肉外，还有一整颗饱满有弹性的虾球在里面。而造型同样吸睛的蟹籽烧卖皇，顶上这一小嘬蟹籽红艳艳的很是诱人，烧卖的馅料很足，即使是蒸的久了也不会散开。

冰火菠萝油包

我在茶餐厅最喜欢吃的，除了西多士，就属这个冰火菠萝油了。一定得是菠萝油，不是菠萝包。刚出炉的菠萝包横切一刀，然后加进两片厚厚的冰冰凉的黄油，趁着黄油还在慢慢融化，大大的咬上一口，感受菠萝包表皮的酥、面包的软还有黄油的咸，面包的温软加上黄油的冰凉，入口的感觉妙不可言。

鲜虾腐皮卷

腐皮卷的馅料十分丰富，微炸过的腐竹酥软，咬一口是虾仁的甜，又透着香菇的嫩，看似油腻，吃起来却格外的鲜香。

匠心流沙包

不流沙的黄金包，不是好包。作为点心界的「心里美」，外表看起来朴实无比的小馒头，一口咬下去，奶香的馅就会流出来，其实馅料是加工过的咸蛋黄，趁热吃才最好吃。

我也吃过很多不流沙的黄金包，有的可能是因为放的时间太久，流沙蛋黄又凝固了；有的是吉利丁多放，导致加热后仍然融化不开；有的时候咸蛋黄的口感也对流沙有着大大的影响。

烧味三拼

三拼指的是蜜烧梅花肉、广式烧鸭和澳门豉油鸡。

梅花肉是瘦肉为主，但是又带油花，吃起来肉质很嫩。这道蜜烧红花肉应该就是叉烧肉了，外面一圈用红花粉染红，烤过之后外脆里嫩，略带焦香，肉质弹爽。广式烧鸭又叫脆皮烧鸭，鸭皮酥脆鸭肉香嫩，一点也不逊于北京烤鸭。豉油鸡是拿走地鸡用酱油加各式调料蒸出来的，鸡肉非常入味，入口也很嫩滑。三拼的蘸料是分的两种，深色的是酸梅酱，另一碟则是蒜蓉酱。一般酸梅酱多以搭配烧鸭居多。