夏季最开胃系列! 用它做的排骨, 鸭肉香到不行!

作者:美食吃货君 06-15阅读:4203次

夏季吃什么最开胃,那肯定少不了杨梅做的美食啦!圆圆的杨梅,黑里透红,又鲜又亮,酸中带甜,特别好吃,甚是可爱。杨梅既可直接食用,又可酿酒,还可以制成罐头、杨梅干、果酱、蜜饯等。特别是盛夏,有了杨梅的陪伴,简直是甜蜜又愉快的!今天我们就来分享几个用杨梅做的美食~

奶油杨梅牛排

做法:

1.起锅烧热,放入黄油融化,然后放入牛排,一面煎3分钟左右,翻面再煎2分钟,盛出装盘

2.锅内倒入淡奶油,加入杨梅炒匀,用锅铲轻扎杨梅至梅汁流出,再倒入黑胡椒拌匀

3.把杨梅摆在盘子中,淋上奶油酱即可

杨梅陈皮鸭

做法:

1.将杨梅用淡盐水泡5分钟,捞起洗净;鸭腿泡去血水,冲洗干净,沥干水分

2.再将鸭腿下锅焯水,捞起洗净

3.把杨梅的果肉剥下来,倒入搅拌机中搅拌成汁

4.将鸭腿鸭皮朝下放入平底锅中,煎至出油,再翻面煎出香味,下入生姜爆香,再加入料酒,生抽和老抽翻炒均匀

5.加入成皮,再把杨梅汁倒入,加盖大火烧开后转小火煮半小时左右

6.加入适量冰糖调味,收汁后关火,晾至稍凉后切片装盘,撒上葱花即可

杨梅冰淇淋

做法:

1.将淡奶油加糖打至7成发

2.然后将杨梅酱加入打法的淡奶油中,混合均匀

3.放入冰箱冷冻即可

杨梅排骨

做法:

1.将排骨焯水,捞出,倒入酱油腌制20分钟

2.用淀粉加水制成浆,给排骨上浆

3.将上好浆的排骨下入油锅,炸至金黄色,出锅装盘

4.把杨梅挤出汁,然后在杨梅汁中加水、糖、盐,煮汁,最后勾芡淋到排骨上即可

杨梅富含纤维素、矿质元素、维生素,还有蛋白质、果胶及八种对人体有益的氨基酸,其果实中钙、磷、铁含量要高出其他水果十几倍。食杨梅不仅可以生津止渴,开胃消食,还能治心胃气痛,吐泻,痢疾,腹痛等。这么可口的水果,没事就吃点吧~