夏季吃什么最开胃,那肯定少不了杨梅做的美食啦!圆圆的杨梅,黑里透红,又鲜又亮,酸中带甜,特别好吃,甚是可爱。杨梅既可直接食用,又可酿酒,还可以制成罐头、杨梅干、果酱、蜜饯等。特别是盛夏,有了杨梅的陪伴,简直是甜蜜又愉快的!今天我们就来分享几个用杨梅做的美食~
奶油杨梅牛排
做法:
1.起锅烧热,放入黄油融化,然后放入牛排,一面煎3分钟左右,翻面再煎2分钟,盛出装盘
2.锅内倒入淡奶油,加入杨梅炒匀,用锅铲轻扎杨梅至梅汁流出,再倒入黑胡椒拌匀
3.把杨梅摆在盘子中,淋上奶油酱即可
杨梅陈皮鸭
做法:
1.将杨梅用淡盐水泡5分钟,捞起洗净;鸭腿泡去血水,冲洗干净,沥干水分
2.再将鸭腿下锅焯水,捞起洗净
3.把杨梅的果肉剥下来,倒入搅拌机中搅拌成汁
4.将鸭腿鸭皮朝下放入平底锅中,煎至出油,再翻面煎出香味,下入生姜爆香,再加入料酒,生抽和老抽翻炒均匀
5.加入成皮,再把杨梅汁倒入,加盖大火烧开后转小火煮半小时左右
6.加入适量冰糖调味,收汁后关火,晾至稍凉后切片装盘,撒上葱花即可
杨梅冰淇淋
做法:
1.将淡奶油加糖打至7成发
2.然后将杨梅酱加入打法的淡奶油中,混合均匀
3.放入冰箱冷冻即可
杨梅排骨
做法:
1.将排骨焯水,捞出,倒入酱油腌制20分钟
2.用淀粉加水制成浆,给排骨上浆
3.将上好浆的排骨下入油锅,炸至金黄色,出锅装盘
4.把杨梅挤出汁,然后在杨梅汁中加水、糖、盐,煮汁,最后勾芡淋到排骨上即可
杨梅富含纤维素、矿质元素、维生素,还有蛋白质、果胶及八种对人体有益的氨基酸,其果实中钙、磷、铁含量要高出其他水果十几倍。食杨梅不仅可以生津止渴,开胃消食,还能治心胃气痛,吐泻,痢疾,腹痛等。这么可口的水果,没事就吃点吧~