中国最好吃的一条铁路, 绝对吃货最爱, 赶紧开启暴吃模式吧!

作者:飞猪 06-15阅读:3181次

我每到一个地方,不是先找哪里好玩哪里好看,而是尝遍这个地方的美食,这就是我旅行的意义!

好像是有那么一点道理,毕竟在吃货眼里,美食才是终极目标,没有好好吃吃吃的旅行还有什么意义?

所以,没有一条适合吃吃吃的高铁同样是不完整的,幸好我们有新开通不久的沪昆高铁!

沪昆高铁仿佛就是专为吃货修建,从上海到昆明,途径杭州、南昌、长沙、贵阳等省会,上海菜、杭州菜、江西菜、湘菜、云南菜……每一站都是诱惑,每一站都是继续前进的动力!

01

上海本帮菜

上海作为一座国际化大都市,凭借着其独一无二的时尚魅力,吸引着世界各地的人,浦西的外滩,浦东的东方明珠塔成为这座城市独有的明信片。

上海本帮菜又叫海派菜,因与外地菜长期共存,相互影响而形成的;以红烧、生偏见长,口味较重,善浓油赤酱,颇有家常风味。

红烧肉

一说到上海菜,不得不提的就是红烧肉!红烧肉是本帮菜馆的必备菜色,也是流传地域甚广的大众菜肴!

油爆虾

通常选用中小型虾,用旺火菜籽油锅炸虾,烧好后虾外脆内嫩。虾壳红艳松脆,若即若离,入口一触即脱,虾肉鲜嫩、略带甜酸,风味独特。

虾子大马参

本帮名菜虾子大乌参,堪称为菜肴中天下第一参。

迷你扣三丝

扣三丝发源于浦东三林塘农家菜,是用火腿、鸡肉与笋做原材料,切成丝,分成六等份,二份笋丝,一份鸡丝,三份火腿丝,形如小山,浦东人称为金山银山,讨个口彩。

八宝辣酱

由炒辣酱改良而来,色泽艳丽光亮,鲜辣辛香,适合下饭。

生煎馒头

蟹壳黄

薄荷糕

02

杭州杭帮菜

杭州自古以来因“淡妆浓抹总相宜”的西湖闻名,又因G20峰会更加瞩目,这座被称为天堂的城市,印象里,总是一幅小桥流水人家的画卷。

杭帮菜是中国八大菜系之一——浙菜中最主要的一支。杭帮菜讲究原汁原味,选料精细,兼顾时令,行厨有序,造型精致,且色、香、味俱全,杭帮菜的特点是“清淡”。

东坡肉

相传为北宋诗人苏东坡所创制,一块方正形猪肉,一半为肥肉,一半为瘦肉,入口香糯、肥而不腻,带有酒香,色泽红亮,味醇汁浓,酥烂而形不碎,十分美味。

龙井虾仁

这是配以龙井茶的嫩芽烹制而成的虾仁,虾仁肉白、茶叶碧绿、清香,色泽雅丽,滋味独特,食后清口开胃,回味无穷,在淮扬菜中堪称一绝。

干炸响铃

因腐皮薄如蝉翼,成菜食时脆如响铃而得名,蘸食椒盐,风味独特,佐酒最佳。

吴山酥油饼

虾爆鳝面

宋嫂鱼羹

03

南昌赣菜

南昌既是国家历史文化名城,又是革命英雄城市,登上那宏伟的滕王阁、看穿城而过的赣江,这古老的南昌,让人回味无穷。

赣菜历史悠久,是在继承历代“文人菜”基础上发展而成的乡土味极浓的“家乡菜”。赣菜巧妙地规避了川菜的太辣,苏菜的太甜,鲁菜的太实,兼顾东南西北而自成一派。

三杯鸡

因烹制时不放汤水,仅用米酒一杯,猪油一杯,酱油一杯,故名三杯鸡。此菜色泽酱红、原汁原味,醇香诱人,酒饭皆宜。

瓦罐汤

据说是以土质瓦罐为容器,加以食物配以纯净水为原料,以硬质木炭火恒温六面体受热,煨制出的瓦罐煨汤原汁原味,含有很高的营养价值。

黎蒿炒腊肉

藜蒿炒腊肉具有“脆嫩爽口,醇香柔润”的特点。咸香柔软的腊肉,配上藜蒿独特的淡香。吃上一口,唇齿生香,回味无穷。

南昌米粉

白糖糕

麻辣藕片

04

长沙湘菜

长沙,也是我国的历史文化名城,被誉为“革命的摇篮”。青葱的岳麓山,广阔的橘子洲,组成了一座制造快乐的山水洲城。

湘菜也是我国八大菜系之一。湘西菜擅长香、酸、辣,具有浓郁的山乡风味。湘菜历来重视原料互相搭配,滋味互相渗透,调味尤重酸辣。

剁椒鱼头

这道菜以鱼头的“味鲜”和剁辣椒的“辣”为一体,肥而不腻、肉质细嫩、鲜辣适口,风味独具一格。

口味虾

口味虾又称麻辣小龙虾、香辣小龙等,口味辣鲜香,色泽红亮,质地滑嫩,滋味香辣。

麻辣仔鸡

外焦里嫩,色泽红亮,质地滑嫩,滋味麻辣,绝对是热爱辣人士的首选!

走油豆豉扣肉

采用五花肉和豆豉蒸炸而成,色泽油亮,肉皮棕红而有斑纹,似虎皮,又有“虎皮扣肉”之称。

糖油粑粑

姊妹团子

05

贵阳黔菜

贵阳,地处我国西南地区,山川秀丽,风景迷人,是独一无二的避暑胜地。惬意自然是贵阳的另一张名片,美得安静富有灵气。

贵州是个多民族省份,各种民族菜具有不同又相似的特征,黔菜就是吸纳了这些民族风味,特点就是酸鲜、辣醇。

肠旺面

主要原料是猪大肠、新鲜的猪血旺和擀制的鸭蛋面条。具有血嫩、面脆、辣香、汤鲜的风味和口感,“肠旺”是“常旺”的谐音,寓意吉祥。

酸汤鱼

酸汤鱼是贵州非常著名的火锅菜品,加入鲤鱼、酸菜,入口酸味十足,辣劲十足,令人胃口大开!

宫保鸡丁

由鸡丁、干辣椒、花生米等炒制而成。入口鲜辣,鸡肉的鲜嫩配合花生的香脆,鲜香细嫩,微麻辣中而姜葱蒜味浓。

丝娃娃

乍一看很像产房里初生的婴儿被裹在“襁褓”中,因此得名丝娃娃。这道菜是用大米面粉烙成的薄饼,再卷入萝卜丝、海带丝、糊辣椒等,注入酸酸辣辣的汁液,酸辣爽口,开胃健脾。

恋爱豆腐果

荷叶糍粑

06

昆明滇菜

云南昆明,这个四季如春的城市,多少少女为之倾醉。姿态各异的石林、秀美惬意的滇池,使这座城市保持神秘、独特。

滇菜是独具云南特色的菜肴,选料广,风味多,以烹制山珍、水鲜见长。口味特点是鲜嫩、清香回甜,酸辣适中,偏酸辣微麻,讲究本味和原汁原味。

汽锅鸡

这道菜最大的特点就是汤汁是蒸汽凝成,鸡肉的鲜味在蒸的过程中丧失较少,所以基本上保持了鸡的原汁原味。

过桥米线

这也是一道颇为讲究的菜,过桥米线汤是用大骨、老母鸡、云南宣威火腿经长时间熬煮而成的,具有浓郁鲜香味的一类高汤,鲜美可口,细嫩香醇。

酸笋煮鱼

清新的笋子经过研制,利用自有特殊的酸味来煮鱼,掩盖鱼的腥味同时又有清笋的香味及酸味,令人回味无穷。

烧饵块

这是云南当地的一种民俗小吃,用煮熟的大米饭压成块状,在炭火上面烤制,涂上酱料和菜陷就可以了。

鲜花饼

无论是看风景还是尝美食,旅行都是一次放松身心的出游,如今沪昆高铁的打通,对于备受压力的都市人来说,是否出行只在一念之间,说走就走只剩一张票的距离,还想什么呢?赶紧出发吧!