北方人喜欢吃面食，即使我这个南方人也是几天不吃顿面食就好像少点什么。去朋友家做客，学会了这道用饺子皮做的油泼面，味道真不错，一起来教大家做做看。
1、饺子皮是购买回来的，当然也可以自己和面擀成饺子皮（用面粉加入开水搅拌成绵絮状，再揉成面团醒十分钟，搓成长条，切成小齐子，再擀成饺子皮）
饺子皮
2、准备葱花、辣椒面、蒜末，蒜末要多点这样会更加香
香料
3、锅中烧开水，下入饺子皮大烧煮熟
下饺子皮
煮
4、饺子皮煮熟之后捞出来倒入一个碗里
捞出
入碗
5、锅碗里加入蒜末、葱花、盐、鸡精、辣椒面
盐
鸡精
辣椒面
6、锅中烧半勺的肉油，热温要高点，然后浇在辣椒面上
浇油
7、再往碗里加入酱油、香醋拌均匀就可以吃了
酱油
醋
饺子皮泼油面
饺子皮泼油面吃起来有口感好，有点像刀削面但又不是刀削面，做法比较简单，如果你觉得擀饺子皮麻烦，那可以直接购买饺子皮，但买回来的和自己做的味道是有区别的，最好还是自己动手做一做，那样味道更佳。
